«Ленивые» креветки. Чем разнообразить новогодний стол?
29-летняя Татьяна поделилась с нашими читателями рецептом новогоднего блюда. Она предлагает приготовить креветки: «Иногда из обжаренных креветок делаем горячую закуску, смешивая их с соусом и запекая в тарталетках под сырной шапочкой. А я решила поделиться «ленивым» рецептом. Именно по нему в последнее время мы всё чаще готовим морепродукты».
Ингредиенты:
- Креветки – 1 кг
- Растительное масло – 25 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – пять-шесть средних зубчиков
- Соль – щепотка
- Соус – на ваш выбор.
Шаг №1. Берём свежемороженые креветки. У меня королевские, не отварные. Вы можете взять любые, но лучше брать в сыром виде. На заметку: если у креветки цвет серый – значит их замораживали в свежем виде без термической обработки, если они бело-оранжевые, то значит перед заморозкой их отварили.
Шаг №2. Креветки отчищаем от головы, хвоста и панциря. Делаем разрез по спинке и вытаскиваем пищевод.
Шаг №3. На сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, добавляем очищенный чеснок. Я чеснок не режу, просто раздавливаю ножом, чтобы он быстрее дал сок.
Шаг №4. Обжариваем чеснок на сильном огне буквально пару минут, главное – чтобы он не начал гореть.
Шаг №5. Отправляем на сковороду к маслу и чесноку наши креветки, слегка присаливаем.
Шаг №6. Теперь самый важный момент: обжарить наши креветки. Если они у вас были в сыром виде, рекомендую жарить около пяти-шести минут, а отварные необходимо держать на сковороде ещё меньше – достаточно трёх-четырёх минут.
Шаг №7. Наши креветки готовы! Теперь их можно подавать к столу в таком виде (как сделала я) и добавить к ним соус. У меня специальный тайский для морепродуктов. Также эти креветки можно использовать как основу для салата или горячей закуски, о которой я писала выше.
Также на новогодний стол можно приготовить «Картошечку в картошечке», рецепт – здесь. А узнать о том, какие продукты «любит» Дракон, можно тут.
Напомним, в преддверии Нового года продолжается кулинарный конкурс для хантымансийцев от газеты «Самарово – Ханты-Мансийск». Подробности – по ссылке.
